１．ごはんを炊く（洗米・炊飯）　２．盛付前の食器の準備と料理の盛付　３．出来上がった料理を板場から料亭まで運ぶ中番（デシャップ）　４．下げた食器類を洗い場まで運ぶ　５・下げた食器類を予洗いし、食洗器に入れる　６．食洗器から上がってきた食器を片づける　７．米と食器の在庫管理と発注作業　　※食器の上げ下げは重労働なので、体力が必要です　　変更範囲：変更なし